地元水産物を使った調理実習

　2年生の家庭基礎で、地元水産物を使った調理実習を行いました。献立は「イカと里芋の煮物・いわしのつみれ汁・ほうれん草のおひたし」の一汁二菜です。

　この調理実習には、漁業者の担い手育成に取り組む一般社団法人フィッシャーマン・ジャパンのご協力により、石巻魚市場買受人組合青年部の方に講師としてお越しいただきました。初めに最近の漁業の現状をお聞きし、その後、イカのさばき方を実演しながら教えていただきました。生徒達は慣れない手つきながらもイカをさばき、里芋の煮物に仕上げました。煮物もつみれ汁の大変満足のいく仕上がりとなり、おいしく試食をすることができました。